东北地区普遍的一道美味可口便是林蛙炖土豆，林蛙的肉质地相对而言是较为细嫩的，因此 很受大伙儿的钟爱，而配搭马铃薯一起烧煮，马铃薯能够消化吸收林蛙肉质地的鲜香，让二者的味儿更为结合。制做东北地区林蛙炖土豆的额方式，实际上是也是不会太难，可是大伙儿最好选购早已清除好的林蛙。

1 林蛙炖土豆

原材料：林蛙9只(约一斤)、小南瓜3个、东北地区干黄酱、生抽、酱油、盐、大葱、姜

作法： 1、活林蛙清理干净，拽住倒退将头冲砧板摔晕，预留; 2、备锅，烧一锅水，水开后放进晕的林蛙，林蛙外皮皮肤变白后立刻捞起来，过冷水预留; 3、油烧后放进生姜片，出味儿后捞起来，放如切完的土豆块，煎至出香气，加入干黄酱煸炒; 4、煸炒一会儿添加适量生抽，放进一定量的水时，摆入焯山泉水的林蛙; 5、水开后，转文火，加适当的盐，生抽酱油，直到料汁收湿，盛盘，撒进大葱段就可以。

2 清炖林蛙

用材：林蛙、韩国烤肉酱适当、姜、蒜适当、酱油适当、盐适量