2、将蛋类清洗,放进放盐(1小勺)后冷水中烧开6～8分鐘,待蛋白质凝结后,捞起来渗入凉水中制冷,使鸡蛋壳与蛋白质分离出来,然后捞起来剥掉鸡蛋壳。

茶叶蛋的营养成分

生鸡蛋,味甘性平。具备滋阴润燥,养心安神,益气养血养胎,益寿延年之功。生鸡蛋是大家钟爱的食品,鲜蛋所含营养丰富而全方位,营养专家称作“彻底蛋白方式”,被大家称为“理想化的营养成分库”。鲜蛋含的蛋白中,关键为卵蛋白质(在鸡蛋清中)和卵黄蛋白(关键在鸡蛋黄中)。其蛋白的碳水化合物构成与身体组织蛋白更为贴近,因而消化率非常高, 达到99.7%。鲜蛋含的人体脂肪,关键集中化在鸡蛋黄中。除此之外鸡蛋黄还带有大豆卵磷脂、维他命和矿物等,这种营养元素有利于提高中枢神经系统的作用,因此 ,鸡蛋黄是不错的益脑益智类食材。常常服用,可提高记忆力,避免 老人记忆减退。

吃茶叶蛋的益处

1、安神助眠除烦:碳水化合物化合物能够补充人的大脑耗费的葡萄糖,减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱,乃至产生幻觉。

2、滋阴滋阴养血:补亏虚,益肾气,润肺止咳补肾壮阳,用以肺肾阴虚。适合与病久气血虚或者虚损的滋补。