5、大概五分钟后,你就会看到锅中的生鸡蛋早已展现好看的酱鲜红色了。

6、不要着急,再次用火灾卤,约十分钟后,熄火,将卤料及其生鸡蛋倒进一个海碗中,让生鸡蛋侵泡在卤料中,就随时随地都能够吃啦。但是,卤料侵泡得越久生鸡蛋会越醇香味美。

卤蛋怎么做营养成分会外流

煮蛋的情况下一定要冷水入锅,另外,最好是先将生鸡蛋在凉水中侵泡一会,那样蛋壳就不容易在煮的全过程中裂开了。煮开后把蛋放进凉水里侵泡能够避免 余热回收时煮开的蛋越来越过老。卤水煮鸡蛋的全过程中,隔一会需要用炒锅反革命一下生鸡蛋,目地是促使生鸡蛋着色更为匀称。

茶叶蛋各食物的解决方式

1、卤料调配：先将香辛料装进茶包袋中,扎牢封袋。若应用红曲,先将红曲用沸水侵泡2次后,也装进茶包袋中。随后将茶包袋资金投入水里烧开,再添加别的辅材,烧开,待汤液呈酱鲜红色,显出香气后就可以。