沸腾鱼是我们在日常生活中服用数最多的一种淡水鱼，这类淡水鱼带有丰富多彩的蛋白及其营养元素，是能够推动身体恢复及其减轻皮肤衰老的，因此 适度的吃一些沸腾鱼对身心健康是十分有效的。烧开鱼的家常做法是许多 的，能够制做红烧鱼或是清蒸鲈鱼等，并且要留意沸腾鱼的解决及其作法。

第一：鲤鱼的解决

1、将新鲜的鲤鱼先排掉鲜血，再用花刀刮去鱼鳞的位置，将鲤鱼的内脏器官和内脏都取下来，清理干净。鲤鱼一定要排掉鲜血，那样会降低鲤鱼的腥味儿，吃起來就更为美味可口了。

2、从鱼身的一部分下刀，贴紧鱼骨头的一部分将鱼肉成两块，随后将鱼骨头片出来，剁碎一小块放进盆里。

3、将鱼皮子的一部分片出来剁碎一小块放进盆里。

4、将剩余的鱼类片成大概3mm厚薄的鱼肉（鱼肉不必片的过薄了，那样一会儿煮的情况下鱼类非常容易碎）