我们都了解生猪肉是有白肉跟猪瘦肉的，假如我们选购的生猪肉全是白肉，我们能够将白肉制做成动物油，动物油是能够用于烧菜的，并且炒出去的菜十分香。白肉还可以用于制做红烧排骨、庆元酸肉、肉末茄子及其猪肉丸等，大伙儿能够依据自身的口感去学习本文详细介绍的肥猪肉的做法。

肥肉怎么做美味不油腻

庆元酸肉

原材料：肥猪肉750克，辅材：韭菜苔25克，调味品：朝天椒（红，尖，干）15克，食用油50克。

作法

1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤掉水切割成7公分长、15公分宽的块状，每片重100克。