来源于明代 至今已有600很多年。明代年间，周市镇一野货酒店餐厅老总收容一老乞丐，老人杨州人氏，曾是宫廷御主厨，为回报大恩大德，老人献上了爊鸭祖传秘方，自此周市太和县馆邱德斋等野味店把握了爊煮手艺，爊鸭味儿与众不同，做生意昌盛，名传四方。

8.酒酿饼

来源于元朝末年，苏州市有一张士诚，由于弄伤人的命运，他带了老娘逃跑，老娘饿得晕了以往，张士诚见就需要被饿死了而嚎啕大哭。一位大爷见张士诚很孝敬母女十分可伶，用家里仅有的好多个红曲米酒干了饼给了他，张士诚的娘总算获救了。两年后，张士诚在苏举兵称霸，想到那时候的恩人，以便不忘掉这事，张士诚一声令下清明寒食吃红曲米酒饼，全名是“救娘饼”。苏州人对张士诚還是很有情感，把“救娘饼”叫成“酒酿饼”，承传迄今。