干羊肚菌的泡开時间

泡开羊肚菌的時间大概20-30分钟，要是水变为枣红色，羊肚菌彻底变松就可以捞出来洗干净，如果是有柄得话，能够 多清理几回柄，由于里边非常容易藏细沙。

泡开的这一枣红色的原汤一定吸引预留，不必倒了，由于里边全是羊肚菌的味儿、营养物质，归属于精粹，由于羊肚菌的皱褶里边有细沙，因此 能够 将原汤沉定一下，仅用过虑了细沙的一部分，能够 用于熬汤、火锅、烧菜，蒸制，非常美味。

羊肚菌的营养成分

据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗蛋白质26%、碳水化合物化合物38.1%，还带有多种多样碳水化合物，非常是磷酸成分达到1.76%。是身体关键蛋白的来源于，因而有“素中之晕”的美名。身体中的蛋白是由20种碳水化合物配搭而构成的，而羊肚菌就带有18种，在其中8种碳水化合物是身体不可以生产制造的，但在身体营养成分上看起来分外关键，因此 被称作“必须氨基酸”。