3锅内存着煸肉的动物油，用一个碗把干黄酱和甜面酱混和匀称，低火将酱炒一下，那样酱才香。

4酱出香气了，随后倒进肉粒或是生鸡蛋丁，生姜沫（切特细），转文火，渐渐地的熬，酱和肉粒水乳交融，那才美味，无需再放盐和糖，酱有自身的咸清甜味，咕噜个10分钟查很少，得看见，并不是搅合会，假如感觉做了，就少量天赋加点水。

5此刻能够提前准备素三鲜，买一个那类菜擦子挺不错，因为我切出不来特细的黄瓜、丝瓜、箩卜哪些的擦成丝以后，冷水里边泡一下，随后控干水，那样菜丝较为脆爽，洋派的天赋加点油麦菜丝、洋白菜丝啥的也行。

6豆芽菜、荷兰豆（切条）、大豆、青豌豆哪些的沸水过一下断生，泡凉水就可以。

7酱咕噜好啦，看见干燥收了汁，玄火添加葱根末，早加葱末就焦了，运用温存将葱根焖熟。酱就得了。

接下去便是面了，杂酱面自然最好焖面，但是估算大家都没这一精神头了，横切面店铺有那类焖面，粗的那类较为美味，裹着黄黄的棒子面，个把注重的，那类冷冻鲜面条也非常好。

煮面条的水要比较多，放一些盐，那样面煮的情况下不容易黏连在一起，面不必煮的很烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最美味，鲜面条煮好啦，开凉水，冲走面浆，那样才滑爽美味。