杂酱面是十分有特点的一种面点，要谈起纯正的杂酱面，毫无疑问属北京市的最纯正。但是，杂酱面的作法并并不是很繁杂，要是了解了杂酱面的作法和炸酱面菜码，我们非常容易就能在家里作出一碗美味的杂酱面来。下边我们就讨论一下杂酱面的具体方法。

作法一

制做食物

鲜面条500克、大豆50克、绿豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、莴笋50克、心里美萝卜30克、丝瓜30克、萝卜30克、香椿芽30克。

黄豆酱1袋、黄酱1袋、肉馅500克、平菇2把、葱段、生姜沫、蒜泥、米酒、生抽酱油、酱油、米酒。

制做步骤