很多人关注鸡蛋糕细嫩的作法，实际上便是想要知道鸡蛋羹的做法。蛋羹主要是以生鸡蛋为原材料制成的，口味就无需多讲过，营养成分高，具备益脑益智类、保护肝脏、预防动脉硬化等作用。蛋羹并并不是难以做，主要是很多人做出去的口味并不是非常好。那麼，鸡蛋糕怎么做好吃细嫩？下边我们就看来一下吧。

1. 生鸡蛋二只清洗，另提前准备小半碗温开水。

2. 生鸡蛋打撒，加温开水用筷子彻底打撒。(生鸡蛋与水的占比1：1.5。)

3. 用筷子或过滤网把鸡蛋液中的气泡彻底除掉。

4. 碗顶盖上一层保鲜袋，上边用木签扎两三个小圆孔。凉水下锅，低火蒸15分鐘。(一定要无需火灾，火灾蒸的蛋羹会展现周围凝固，而正中间不太熟的状况，也简易起蜂窝状。)

5. 取下鸡蛋羹浇上生抽酱油、白醋、芝麻油后用汤勺在上面划十字道，让鸡蛋羹进味。接下去就可以美美哒的享有了。