正宗盐煎肉做法大全
发布时间：2021-11-18 9:15:40
烹饪方法
1.煸肉时可放置适当盐，给肉入底味。
2.要等锅中油变清澈菜能放豆瓣电影，油不清澈，表明有水份，豆瓣电影炒不干香。
3.炒豆瓣电影时要转文火，炒出香味炒红，肉味才麻辣；
4.韭菜苔入锅不适合久炒，要迅速出锅，方能维持绿色，如无韭菜苔，能用小葱替代。
菜肴特性：颜色洪亮，干香滋养，咸香中辣，有点回甜。
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