中国传统美食各种各样，各种各样口感、各种各样食物，能够考虑不一样人的需要。盐煎肉，是一种四川传统式菜式，也是四川家庭菜谱中的熟客。盐煎肉与回锅肉较为相近，还可以说成姊妹菜。盐煎肉关键运用生猪肉制做而成，干脆香嫩，美味可口。那麼，大伙儿了解纯正的盐煎肉怎么做吗？

盐煎肉，四川传统式特点特色美食，属四川菜，是四川菜生活中口味菜式的经典作品，与回锅肉共称之为姊妹菜。本产品以猪后臀肉为原材料烹调方式 生产加工而成，成菜小肉细嫩，色调深红色，干脆香嫩，美味可口，具备深厚的本地特色。

食谱调料：猪后腿肉200克，青蒜苗50克，郫县豆瓣酱20克，甜辣酱10克，生抽10克，米酒10克，水豆豉10克，鸡精3克。

做法

1将胖瘦相接的肉削皮，切发展、宽、厚各自为：7x5x0.2公分的片状，清蒜黄择洗干净，切盛5公分长的节；

2热锅后，锅内留底油至五成热，放进小肉、适当盐，低火爆锅至水份挥发，锅外干变清澈，转文火，即下郫县豆瓣酱、水豆豉，炒成鲜红色，加生抽、甜辣酱、韭菜苔炒断生，出锅前面鸡精和匀，出锅摆盘即成。