擀面条怎么和面更筋道
发布时间：2021-11-18 9:15:20
在烹制高纤维食物时，他们表层的木薯淀粉会撒落到汤中。当加温到100℃时，木薯淀粉颗粒物会转化成糊精，能促进消化食材。汤面中还带有胃蛋白酶，在煮的全过程中不容易被毁坏，也可促进消化食材。
乌麦面条做法：
原材料：乌冬面250克，花椒面适当，醋适当，花生仁粒适当，生抽酱油适当，自制辣椒酱适当，葱段适当
作法：
1、水烧开放进乌冬面煮开后，捞起来放进凉白开水中浸一下后，捞起来沥水备用。
2、蒜切割成蒜泥，葱切割成葱段，香莱剁碎备用。
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