干豆腐皮有什么功效

第一、推动骨骼生长发育，豆类食品带有多种多样矿物，补充优质蛋白质，避免因钙的缺失造成的骨质疏松，推动骨骼生长，对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。

第二、防止心脑血管病症，干豆腐皮带有的很多大豆卵磷脂，避免动脉硬化，防止心血管疾病，维护心脏。

第三、减少乳腺癌的概率，制作豆腐的黄豆中带有大豆卵磷脂，可调节乳腺对雌性激素的反映，还能够合理的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的产生。

干豆腐皮要怎么选择呢？

第一、看外型。好的干豆腐皮，迎着光源，能见到猪瘦肉状的一丝一丝的化学纤维组织；品质差的则看不出来。还能看干豆腐皮的横断面（散称的也可断裂再观查），展现蜂巢状中空的品质不错。