家常油泼干豆腐丝
发布时间:2021-11-18 9:14:01
第二、观颜色。干豆腐皮以颜色麦黄、略微光泽度的为宜。品质较弱的干豆腐皮色调多成呈土黄色,棕褐色,颜色偏暗。一些干豆腐皮,还可能颜色不匀称,浓淡不一,属伪劣商品。
第三、闻味道。干豆腐皮由大豆做成,闻着有豆香气。沒有味道的干豆腐皮,品质稍弱。如果有别的味道,如苦味、酸臭等刺激味道就不必买来。
第四、用小水泡。买回家了的干豆腐皮,能够 先掰一小段在水中侵泡。泡过的水呈浅黄色且不混浊的,品质不错。好干豆腐皮用温小水泡之后,轻拉有一定延展性,且能掰成一丝丝的。
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