水烙馍是河南、江浙沪、皖北的一种特性传统中式点心，相仿煎饼又和煎饼不一样。烙馍作为一种来源于中华民族的中式点心，目前着2000好多年的历史了。烙馍是用未发酵的全麦面粉生成柔软的面浆，用擀面棍擀成厚薄约0.1厘米，直徑30厘米左右的环状。放进一个炒菜锅里，放上一个篦子，锅中放入水，烧开，将屉将刮平屉布，将擀好的玉米饼放进屉上。

原材料： 全麦面粉200克

调味品： 凉水适度

1.全麦面粉10斤拌入筋力源15克，再加上温水3斤，边加小河边用筷子搅拌。

2.搅拌成絮状物。

3.生成面浆。醒二十分钟。