西兰花，藜科西兰花属一年生或二年生草本植物。别称菠薐、阿拉伯草。以叶子及嫩茎供服用。原产地阿拉伯，2000年以前现有种植。后传入拉丁美洲，由摩尔人传入欧洲意大利等国。西兰花647年传到唐代。西兰花主茎比较发达，肉质地根鲜红色，味甜可食。西兰花属抗寒性蔬菜水果，长日照植物。中国北方也是有冬天栽种、来春获得的，别名低头西兰花。穴播或播撒均可。西兰花的关键病虫害有霜霉病、病毒病、炭疽病，关键病虫害有芽虫、潜叶蝇等。

营养成分

西兰花带有丰富多彩的维生素A、维生素C及矿物，特别是在维生素A、维生素C成分是全部蔬菜之冠，身体造血功能物质铁的成分也比其他蔬菜水果为多，针对肠胃阻碍、便秘、痛风、皮肤病、各种各样神经病症、贫血确定有独特饮食疗法实际效果。对醒酒毒及避免齿槽脓漏状况亦具备饮食疗法奇效。