颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。购买西兰花，叶片易厚，伸展得非常好，且叶片要宽，叶茎则要短。如叶部有掉色状况，要给予去除。

存储概述

1、冷冻储存：买回家了的西兰花先在室内温度下静放1天，除开让叶子的水份吹干以外，也有利于化肥蒸发。然后立即用厨房吸油纸包囊，再放进夹链袋，根处朝衣摆放入蔬菜水果室冷冻，能够储存4～7天上下。

2、冷藏储存：先把西兰花清理、切条后，用食盐水略微汆烫，再分为一包包密封性，放入速冻冷库储存。冷藏西兰花应用起來非常便捷，制成烘蛋、熬汤、熬粥等美食，也不需要事前解除冻结。

别的有关表明

尽可能地多吃一些偏碱食品，如海带丝、蔬菜水果、新鲜水果等，以促进草酸钙融解排出来，以促进草酸钙融解排出来，避免结石。