梅干菜是一种腌酸菜，很多人习惯性称它为霉干菜或者梅菜干，这一菜是一个特色美食，很多人都听闻过，也吃过。霉干菜在许多 地区都有些人自做，可是说起到其原产地来源于，很多人不清楚，乃至纯正的梅干菜做法也不掌握。那麼，霉干菜是哪里的土特产？霉干菜是发性食物吗？

霉干菜是哪里的土特产

说起霉干菜是哪里的土特产，很多人只了解浙江省一带，可是实际原产地地名大全大约都说不出来，终究霉干菜现如今真的是很多人都喜欢吃，而且全国各地都能够品尝到的一种菜。

梅干莱是慈溪市、绍兴市的知名土特产，生产有悠久的历史。慈溪人、绍兴市别人广泛自腌自做，做为必备蔬菜水果，也常见来做为赠予亲朋好友的物件。早在《越中便览》中就会有记叙：“(霉干菜有芥菜干、油菜子干、白菜干之别。介菜味正，油菜子性温，大白菜质嫩，用于烹鸭、烧肉美得不可方物，慈溪人、绍兴市住户十九自做。”由此可见那时候绍兴市梅干莱的制做已极其广泛了。