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1.笋和介菜占比能够 按自身爱好来;

2.花生仁可以用还可以无需，花生仁可以用笋和介菜煮过的汁来煮，那样竹笋干干菜煮的情况下不容易被花生皮染红;

3.煮的情况下能够 加盐还可以没放，按自身口感，一般腌渍过的介菜便是咸的无需再放盐;

4.做以前最好看下天气预告，连到几日气温必须晴的，那样晒出去的制成品口感好，易储存;假如晒了一天没晾干，第二天就下大雨，能够 装包装袋里放冰箱冷冻储存，等阳光明媚了拿出来再晒。

5.晒好放包装袋密封性储存，等烧菜了拿出来用，一般用以前泡排水。