第一要放油炒中药炒蒺藜的功效，最好是放橄榄油，下文说了，这样抗癌的功效可以达到比较大；

　　第二要切得稍微块儿小一点中药炒蒺藜的功效，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；

　　第三，鸡蛋不要放味精中药炒蒺藜的功效。 因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道。

　　炒西红柿会破坏维C中药炒蒺藜的功效？

　　其实，维C也有抗氧化的作用，西红柿中的维C含量非常高，而且西红柿里含有一些果酸类的这些成分，对西红柿的保护非常好中药炒蒺藜的功效。所以炒西红柿对维C的破坏是非常少的。