食疗这个概念只有我们中国人才有，这是基于我国千年以来的饮食实践经验中药炒蒺藜的功效。西红柿和鸡蛋的搭配，再经典不过了。 但很多人没有把西红柿中的番茄红素，真正地吃出来或者是做出来！

　　想要抗衰老、护心、降血压，就必定要多吃含番茄红素和花青素多的食物~但是番茄红素它需要加热和油炒才能出来中药炒蒺藜的功效。

　　首先，不是所有的一年四季选择的西红柿，都能炒出那么多的番茄红素来中药炒蒺藜的功效。番茄红素在应季的夏季是最多的。

　　其次，要想让番茄红素真正地被我们吸收，怎么炒非常重要中药炒蒺藜的功效。

　　我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋，那这个时候， 番茄红素并没有完全地释放出来， 也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用中药炒蒺藜的功效。

　　农家妹来教您西红柿炒蛋的正确做法