2.洗脸。把面糊加水里（到面糊高1/2处就可以），随后刚开始不断的搓揉面糊，这一但是重活呀~~待水呈牛乳状时倒入至另一器皿，面糊中重进水，再次揉。。。大约八九回的模样，直至哪个水清洗出不来浓浓牛乳色，有点全透明

3.等候"牛乳"沉定。将上一步中获得的一大盆"牛乳"放进阴凉的地方静放最少六小时以上，随后将顶层的冷水扔掉，剩余面稠状的面浆--这就是将来的凉面咯~~取一平盘，底儿抹上油。

4.开蒸。盘里舀一茶匙面浆，水开后放进锅上，蒸五分钟就可以。第一张起锅的，也是最不好看的~~放上来吧，后边的会越变越好~

5.拌凉菜。放凉后，切之，拌之~~再放些黄瓜丝~调味品可依据自身的口感放，例如我放的：一茶匙麻汁、一勺醋、小勺生抽、芝麻油、蒜末、盐少量~最终淋些油辣子~

用低筋面粉做凉皮

原材料