炭火烤肉专用型料汁做法全集(图)

麻辣酱和麻辣油

麻辣酱和麻辣油的作法：

原材料：香辛料1Kg(八角茴香、八角茴香、砂仁、良姜、茴香、香茅草、三奈、香茅草、灵苔草、甘松各85克，风姜、毕拨、白豆蔻各42克，丁香花25克，在其中，丁香花放多了会苦，要摆得至少，白豆蔻、风姜、毕拨放多了会酸)，豆瓣酱15Kg，葱节、生姜各5Kg，大蒜子10Kg，熬去水份的鲜黄奶油、食用油、食用油各25Kg，米酒1Kg。

制做：

1. 将香辛料粉碎，放进米酒，泡30分钟，将香辛料沒有吸咐的米酒扔掉，那样香辛料出味快;