新手基本上全是第一次在家里里边煮饭的，一开始就需要做炸麻花，能够说成十分艰难，一开始的情况下可能会由于用材的占比，或是料放的不对，量放的太少过多，都是有可能会造成 实际效果不成功，需要反复的试着几回才能够，可是在试着的全过程之中，也需要留意把握好占比，秘方很重要。

和油条面的秘方占比

入门强烈推荐用普通面粉，发的实际效果并不是非常好，但收拢性小，非常容易控制。娴熟后用高精面粉，实际效果很好，但对技术标准较高，由于高筋面粉非常容易收拢。

对于秘方，很多人忽视了一点：各种各样面湿冷度不一样，因而，油条和面加水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7中间，这需要自身把握。

防腐剂秘方：（10斤面）