针对红烧鱼汁的秘方很多人全是不那麼清晰的，那样便会觉得到自己做出去的红烧鱼和他人的不太一样的，较为不好吃的，实际上这类秘方之中最重要的便是辅材的，仅有挑选纯正的辅材才能够促使自身的红烧鱼更美味的，那麼米酒和辣椒干这二种辅材是务必的，特别是在是喜欢吃辣椒的大家就可以放进多一些的。

主要材料：鱼段(不清楚是花鲢還是白鲢)、黄豆仁(量不必过多)。

辅材：米酒、红烧汁(酱油就可以)、辣椒干(也并不放)

调味品：姜、葱、盐、糖

烹调方法

1、鱼梳理干净，切条(由于鱼太块状，我都对半切了，一般不需要)略微厚一点也没事儿，黄豆仁自来水冲一下就可以，辣椒干剁碎小段、葱切葱段，生姜切成片。