2、猪腿肉或五花肉削皮绞成饺子馅(可在商场或销售市场肉摊买猪肉后让其代理加工，但尽可能不必买早已绞好的饺子馅)。

3、将麻椒放进碗中，引入凉开水泡成生姜水预留。

4、将饺子馅和萝卜条一同放进稍深一些的容器中，打进一枚生鸡蛋后搅散。

5、先后加入米酒、葱段、剁碎的香莱、十三香、生抽酱油、盐和约两匙芝麻油，用筷子朝着一个方位迅速搅拌饺子馅。

6、当饺子馅略微上力时，淋入少量生姜水，再次拌和，边加麻椒河边留意观查饺子馅上力的状况，基本上分三次添加约50Ml生姜水就可以(生姜水淋入的是多少视饺子馅的上力状况酌量调整)。

7、把饺子馅搅拌到用筷子划圈时经久不散即意味着早已上力，萝卜条馅便完成了。

8、将小麦面粉放进器皿中，添加开水，边加边搅拌均匀。