作用：具备健脾胃利湿，滋润肺胃的作用，用以調理脾虚水泛，身倦困乏，水肿尿少等症状。

(2)青鸭羹

用材：青头鸭1只，红小豆250克，葱根5克，食用盐3克，砂仁1枚。

作法：将青头鸭屠宰，褪毛及内脏器官，解决干净，用冷水清洗，放进开水中氽一下劳出预留，将红小豆清洗干净，把红小豆和砂仁一起塞入鸭腹里在，随后把鸭放到砂锅内，添加适量冷水，先用大火烧开，再改成文火烧煮3钟头上下，鹅肉快速的情况下添加食用盐和葱根，再次烧至鹅肉软烂，停战，就可以服用。

作用：具备健脾胃利湿的作用，用以調理全身浮肿，食欲不佳，面色黄滞，小便缺少等病症。

4、涮羊肉服用手册?

鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成身体肉二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。