生产制作过程疫苗

(1) 猪肚正中间片开回腰臊,剞麦穗花刀,再切割成块, (2) 黑木耳清洗,毛笋切割成略低于腰花的片, (3) 碗中放进汤,生抽,米酒,生姜水,鸡精,大蒜,木薯淀粉对成料汁, (4) 先将腰花黑木耳各自用沸水焯后沥干水分 (5) 炒久容易上火加点油烧至7-8成热,资金投入浆好的腰花,稍滑快速控油补水,勺留底油,放入葱段,煸香,弯腰花,黑木耳,毛笋,倒料汁灶火急炒,淋明油出久就可以 。

生炒腰花

调料：猪肚(600克)、平菇(10克)、笋肉(100克)、味粉(10克)、酒(10克)、生抽(25克)、姜、葱、色拉油(适当)。

做法：

一、将每只猪肚均切割成两块，挖掉骚筋，用横直刀割成纹路，以冷水漂去其鲜血后取起，再用开水浸至五完善候用，二、平菇浸湿后与笋、姜切段。三、起灶火锅中，先下油，再下生姜片、笋丝、平菇、猪肚、酒炒过，以生抽、味粉调料，下湿菱粉水淀粉勾芡，加色拉油摆盘