制做过四季豆的人就应当了解四季豆是一种十分耗油的蔬菜水果，由于四季豆在炒的全过程时会将菜锅中的油很多消化吸收掉。因而制做出去的四季豆也提升了大家对人体脂肪的害怕，由于在大部分油上都带有一定的人体脂肪，多吃这种油得话非常容易让大家发胖和提升心脑血管病症的产生概率。因此在制做靴子的全过程中，有什么节油又美味的方式呢？

炒茄子很耗油，这就提升了大家对人体脂肪的摄取，那麼，四季豆怎么做才能少用食油呢?下边几类方式能够 一试：

1.蒸制法：按1份四季豆和0.2份干豆的占比，把他们另外放进锅中，加凉水以刚未过四季豆和豆为好，添加少量麻椒，火灾烧开，改低火煮5～10分钟，加适当盐，到黄豆烂熟易嚼就可以出锅，这时四季豆早已炖烂。制冷后，加小量芝麻油翻拌上菜。这一菜低植物油脂，高蛋白食物，香淡可口，做起來省时方便，一次能够 作出几回的量预留。黄豆煮前不必侵泡，芝麻油每一次吃以前现加。此外，将四季豆切成片煮熟放凉，加蒜末、调味品、芝麻油翻拌服用，用食油量也很少，且口感非常好。

2.腌制法：先将切完的四季豆用盐翻拌，腌15分鐘，随后挤去外渗的水，炒时不必放水，反复爆锅至四季豆变松。随后再添加各种各样调味品，那样炒茄子既节油又爽口。此外，四季豆割开后色调非常容易发黑，在炒以前可在冷水或盐水中侵泡一会儿，就不容易掉色了。

3.侵泡法：先用一勺木薯淀粉和一海碗调水成偏稀的淀粉水，把切完的四季豆放进木薯淀粉水里侵泡，然后先用火灾炸茄子，等发黄后立刻改成低火，避免 外焦内硬。

生产烧茄子如何少用食油?疫苗