水晶汤圆制做小窍门

假如无需西米露，立即用木薯淀粉或是红薯粉加沸水合成光洁面糊就可以开展别的流程。这一最重要的是要用开水来和粉，水越热越好揉面，那样揉出去的皮才有延展性。

西米露和木薯淀粉的口味比红薯粉和土豆的更Q些。因此以便煮好的汤团不可以太弹牙，不太好咬，汤圆皮一定要擀薄，擀薄!

假如无需紫红薯做馅，还可以制成黑芝麻汤圆，要是黑芝麻粉炒过，加适当白砂糖粉碎，添加适量动物油或无盐黄油，揉成肉丸子稍冷藏定形后就可以制成馅。

煮汤圆时，待汤团浮起来就需要解开盖子煮，防止盖上盖子，锅内工作压力将汤团压烂，将汤圆煮烂。