竹荪不但是一种营养丰富的食物，还能够做为调养身子的中药药材。做为食物，能够补气血美容养颜，降血压，做为中药药材，具备缓解疼痛，医治支气管炎，一些妇科病等的作用。竹荪在日常生活中最常吃法是煲汤喝，那样的烹调方法能够非常好的保存营养元素。竹荪除开煲汤之外，炒的竹荪也是很美味的，尽管不一定和煲汤实际效果一样，可是還是有营养成分的。可能大伙儿还不太会用炒的方式烹制竹荪，下边就为大伙儿实际详细介绍炒竹荪的做法。

一、竹荪香菌

主要材料：干

0克，竹荪50克，四季豆20克，葱1段，姜1一小块。调味品：鸡精少量，老母鸡汤1小盘子，白胡椒粉适当，水豆粉适当，猪板油少量，米酒适当。

制作方法：

1、葱切割成小段，姜切一片。干香菇剪去蒂，清洗后用老母鸡汤、米酒、葱段、生姜片腌渍一会儿并在炒锅上蒸至平菇变软。蒸出去的平菇汁预留。2、竹荪掐掉金刚纱，用冷小水泡软，洗去里边小石子残渣。

3、锅中放进老母鸡汤和平菇汁，再添加白胡椒粉，烧滚后去掉浮末;把平菇略煮一会儿，再放进竹荪、四季豆调好味;自来水豆粉勾夹层玻璃芡，就可以。