火锅香料有哪些
发布时间：2021-11-18 11:37:18
火锅汤卤底锅中添加辣椒干,能除腥解腻压抑感臭味,提升香甜味和颜色。
麻椒
麻椒,味辛温性麻味浓郁,能温中散寒,具去湿止疼的功效,花椒品种以陕西省椒四川茂汶椒.塘厦椒为上品。麻椒是火锅的关键调味品。用以汤卤中可压腥除异，提鲜香。
生姜
生姜性辛湿.带有挥发油姜辣素.具备独特的辛辣食物香气.生姜用以青汤,白汤汤卤中,能合理的除腥压臊.可出香味调料。
蒜头
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