4、蒸约一个半小时后打开表盖查验，小米粒透亮时取几颗放进嘴中品味，一切烹制书的時间标准都没自身的嘴标准。如里小米粒烂熟并含有干蒸糯米那美好的嚼头，那麼就可以出锅了，而这时木质桶的好就就出来，它透气性不容易将饭的水汽过多的留到桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的白米饭取下，以防在透气效果不佳的桶内吃太多水影响口味。

二、檽米不泡要蒸多长时间

40分钟到90分钟不一。 檽米如果不泡得话，蒸的時间比泡过的檽米会生一些，一般与煮制的器皿有非常大的关联，如果是用压力锅蒸得话，時间便会短一些，一般蒸40分钟上下就可以了，如果是用一般锅或是木盆蒸得话，時间就会生一些，可能需要1个钟头，乃至更长。

三、檽米需要泡茶多久

2-4钟头不一。侵泡后的檽米会更非常容易熟，口味也会更为有延展性，它不似一般稻米可以不侵泡或是侵泡一小会就可以了，它较为无法泡开，能够 依据檽米的主要用途来挑选侵泡時间，如果是用于做糯米糕或小点心等，挑选侵泡2-4钟头上下最好，假如檽米是用于制酒，建议侵泡12钟头上下更强。