板栗中含有较多的碳水化合物化合物，可出示与身体较多能源，协助脂肪分解，具备健脾补血脾，厚补肠胃的明显作用。

栗子的营养成分

栗子带有丰富多彩的营养元素，包含糖原、蛋白、人体脂肪、多种营养元素和碳酸盐。板栗对高血压、冠心病、主动脉粥样硬化等具备不错的预防功效。老人常吃板栗，抵抗老防衰、益寿延年有很大的益处。

栗子造成的动能较高，是归属于干果，含有的淀粉是很高的。据统计干板栗的碳水化合物化合物做到77%，鲜板栗有40%之多，是土豆的2.4倍;板栗之中的蛋白质含量是4%～5%，尽管比不上花生仁、核桃仁多，可是也比煮开后的白米饭要高。

鲜板栗子含有的维他命C比认可含维他命C丰富多彩的番茄要多，也是苹果的十几倍!板栗含有的矿物也很全方位，有钾、镁、铁、锌、锰等成分比苹果、梨等一般新鲜水果高得多，尤其是含钾突显，比称为含有钾的苹果还高4倍。