提前准备五花肉二肉、酸菜适当、圆葱一个、芡粉适当。先把五花肉切成片，把酸菜切割成段，洋葱切片。锅中低油，放五花肉炒冒油后再放圆葱片炒香，再添加酸菜再次炒，添加生抽调料，当酸菜的香气彻底出去时，这时候可以用芡粉开展水淀粉勾芡就可以起锅了。酸菜炒五花肉做法简易，吃起來十分鲜美爽口，彻底不容易觉得五花肉的油腻感，味儿被酸菜所消化吸收。

酸菜石锅饭

酸菜石锅饭的作法是，提前准备白米饭适当、酸菜80克、辣椒酱小青瓜适当，绿豆芽一两，辣椒酱一勺。把酸菜剁碎，锅里放适当食用油，添加酸菜、小青瓜和辣椒酱，再添加白米饭翻拌就可以了。还可以用砂锅放进炉台子上，用低火加温10分钟，随后变为文火，再依次序放进白米饭、辣椒酱小青瓜、绿豆芽和辣椒酱，翻拌后就可以吃完。白米饭要凉的，放以前要弄疏松。

四川泡菜的吃法方法

1、四川泡菜非常合适立即吃，但在立即吃四川泡菜之前，应当先用冷水把它清洗一下，随后添加适量的芝麻油调料，再服用会觉得口味特别好，无论是配粥還是下饭菜都能令人有一种食欲大好的觉得。