平子鱼的做法
发布时间：2021-11-18 11:27:35
生产制作过程疫苗将银鲳刮鳞，去鳃，去内脏器官清洗，用斜刀头成三段放到汤盘里，加葱段，生姜片，曲酒，白砂糖，生抽，麦芽糖，鸡精，食盐，浸债九十分钟;用铁网架一只在网络上抹熟食用油，随后将泡过汁的鱼平放到铁网上，放入烤箱烤十分钟上下，再在炉中放荼叶与赤砂糖，合上炉口任其点燃出现烟雾，使银鲳在炉内边遇热边烟薰，约六分钟后，鱼表层呈棕红色，油炸小鱼已熟取下，用食油刷涂上熟食用油拼拼成整鱼摆盘，菜盘两侧放色拉酱，供蘸食。
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