平子鱼和别的一般的鱼看起来一些不一样，因为平子鱼的外形看上去是扁的，因此在一些地域平子鱼也被称为扁鱼。平子鱼是一种日常生活在海里的鱼，因此平子鱼也归属于海货。制做平子鱼的全过程中假如挑选恰当的做法，能够让平子鱼充分发挥出美味可口的味儿，今日就来一起学习有关平子鱼的做法。

平子鱼,别名Stronateoides argenteus,也叫银鲳。别名车片鱼、鲳扁鱼、枫树叶、长林、扁鱼、白仓、乌伦、镜鱼、草鲳、山鲳、平鱼等。

银鲳多种多样作法

原材料：银鲳1条、水豆豉1炒勺、姜少量、葱两株、朝天椒1棵

调味品：酱油1炒勺、酒1炒勺、芝麻油2炒勺

作法：