淮山药是归属于一种日常生活较为普遍的食材，淮山药归属于一种中草药材，味儿较为非常的。怀山并不是大家常常应用的，也不是我们了解的。在应用怀山的情况下，应当留意一些事宜。淮山药和怀山是有差别的，并且在日常生活中常常需要留意和别的食材的配搭。那麼淮山药和怀山有什么不同呢？

外型

一般的淮山药一般都较为粗，并且是头较为粗，便是那类头粗，下边的一部分则较为细。一般的淮山药的外皮比较价格光洁，而山药的外皮则有很多的坑点。也有便是一般淮山药的外皮沒有想锈迹的黑斑，而山药的表层则是铺满锈迹样的黑斑，并且是洗不净的。

质量

一般淮山药因为是人工服务很多种植因此带有的水份比较多。而山药的材质较为细致硬实，因此不易断裂。山药的相对密度较为大，因此拿起來就很象拿石块的觉得。

原产地