用尖刀在擀平的擀面皮上划几个口，那样便捷炸。

锅内加点油开枪，见到油表层有略微烟时，能够放入油馍胚，还可以揪一点面入锅，看水温是不是适合，水温适合的情况下，面胚放到锅中，能快速鼓起。

待混沌皮一面金黄色时，翻面炸另一面，留意熟度，以防炸焦。送到油馍双面皆呈橙黄色的情况下就可以起锅了，一个热腾腾的油炸饼就竣工了。

作法二

小麦面粉200克，打进一个鸡蛋，五克发酵粉，两克盐，六十克温开水，拌和成絮状物，搓成光洁的面糊。

将揉好的面糊盖上保鲜袋，醒面至二倍大。

将发好的面团分为尺寸相同的包子皮