生产一品松脆煎饼果子疫苗：薄脆类，各种各样口感。

生产糖酥煎饼果子疫苗：用小米、白砂糖碾成婴儿米糊，在煎饼果子八九成熟时撕下，在鏊子上折成正方形，放进炉台子上风干。

生产咸煎饼疫苗：鲁西南一带，将辣椒酱擦抹于煎饼果子表层，随后折成正方形储放。

生产鸡蛋煎饼疫苗：用生鸡蛋、小麦面粉、葱段做成粘稠煎出。

福建省一带煎饼的做法与中国北方的作法各有不同：在摊制煎饼果子的全过程时要加一些毛料，毛料有泡菜、蛋等，而且煎饼果子外抹番茄沙司;煎饼果子做了后马上服用，不象北方地区能够储放很长期。

生产南宫煎饼果子疫苗河北邢台南宫市的一种特色小吃。用提早泡好的大豆和小米加水磨石成糊，在鏊子上放推子推成饼，再加薄脆、甜面酱、生鸡蛋、香肠、葱段，卷叠服用