新式茶与陈茶是有很多的差别的，在外型、色调上全是不一样的，并且新式茶和陈茶喝起來的味儿也有很大的差别。一些茶是合适喝新式茶的，但还要放一段時间，让茶里的物质空气氧化后才不容易对身体导致不好的影响。一些茶合适喝陈茶，例如小青柑，要是储存好啦不长霉，越长味儿才就越好

如何辨别新式茶和陈茶

1、看色调

茶叶品种变不一样，色调转变也不一样。比如，新鮮绿茶叶展现翠绿色、黄嫩，老旧绿茶叶会变黄偏暗暗淡无光;新正山小种一般是黝黑盈润，旧茶则会变为深棕色或深褐色;新乌龙色调绿含有红，说白了“绿叶红镶边”，可老旧乌龙翠绿色慢慢降低，变为深褐色。这是由于荼叶储放得越久，荼叶中的黑色素与光源和co2触碰，会慢慢转换成别的物质，造成 色调改变。

2、尝味儿

新式茶通道芳香而醇正，有回甜，味儿也较为浓。陈茶味儿欠缺，经不住冲调。原因是荼叶中带有一些脂类，在空气中空气氧化后，造成便于蒸发的某类代烃和一些与水不兼容和的物质，造成 新老荼叶迥然不同。