3、看外形

条索光亮，尺寸、大小、长度匀称的荼叶为佳品;条索枯暗，外形不齐，乃至有茶梗的荼叶为下品。除此之外，新式茶表层一般会出现乳白色的“细汗毛”。

4、捏湿区

用手指捏住荼叶，新式茶务必要足干，那样才可耐储存，而陈茶环境湿度较高，时间长了易霉变长霉。

新式茶和陈茶哪家好

并不是全部的荼叶全是新式茶比陈茶好，有的茶叶种类适度存储一段時间，反倒会更好些。可是一定要储放恰当，那样不但不容易霉变，还能提升荼叶质量。这是由于这种荼叶在存储全过程中关键产生了二种味道，一种是荼叶置放时产生的陈气，二是由小量霉菌造成的霉气，二种味儿综合性在一起会产生新的香味。