不论是新鮮海蛎子，還是扇贝干产品的瑶柱(瑶柱)，都带有比较丰富的蛋白。此外带有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，关键功效便是减少胆固醇，而且作用十分明显。

海蛎子吃以前一定要解决干净，由于如今许多 海蛎子饲养的地区全是在滩涂地上，脏东西還是挺多的。最好把扇贝肉撬出来，刷干净扇贝壳做为器皿。而且一定要留意摘下灰黑色的沙包，橘黄色的月牙形型扇贝肉倒是能够存着，但是沒有正中间的乳白色一部分口感好。

基本上大伙儿最爱的扇贝吃法应该是蒜末粉丝蒸扇贝了吧，此外还可以用扇贝肉当原材料和其他调料制成家常菜，味儿也十分美味。

海蛎子的吃法

1.在西方国家的菜谱中，海蛎子一般 的处理方法是根据无盐黄油煎煮，或是裹上面包粉一起炸。在服用时一般 配上半干白葡萄酒。