贵州小吃炸土豆
发布时间：2021-11-18 11:14:01
1、将肉馅剁碎细泥状；马铃薯清洗，煮开，削皮，添加猪肉泥一齐倒成"马铃薯猪肉泥"，再添加食盐、生抽、花椒粉、鸡精搅拌均匀。
2、先将"马铃薯猪肉泥"揉成鸡蛋黄大的肉丸子，随后压成约1公分厚的饼形，再双面沾匀白芝麻仁预留。锅中上火烤至五成热时，将马铃薯煎饼下煎炸透，呈橙黄色时捞起来摆盘就可以。
原材料更换
原材料紫薯泥用水豆腐泥更换，称之为炸豆腐饼。
口感转变
用香辣盐蘸食，称之为麻辣土豆饼。
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