1、锅中油热，待水温七成热是下肉末炒散，随后放进甜辣酱、白砂糖、一点点盐和少量味精煸炒一会，随后放进黄葱略微炒一下盛出预留;

2、将发醇好的面糊取下排出来气体，(有关面糊的详尽制做过制作过程见花卷制作)，揉成条分为一个个的小面糊;

3、将面糊擀成擀面皮后包入内馅，收边后放进炒锅，凉水上屉开火灾蒸至水开后转低火蒸10分钟就可以起锅。

破酥包子它是云南省的特点中式点心吧。叫破酥，是由于制成品的表皮有层次、张口，一层层像千层酥皮一样。主要是醒面全过程一些不一样，而包馅则能够制成甜的或是咸的。

原材料：表皮一部分：小麦面粉(一般做饺子、小笼包的就可以了)、甜酒酿(连到米和滋补汤)、动物油(荤油)包馅：胖瘦前腿肉、平菇、葱、生抽、白砂糖、盐。

作法：