3.陕西油泼面

陕西油泼面是在周朝礼面的基本上发展趋势而成;西汉称汤饼;隋朝叫长寿面，下下锅内久煮持续;宋元称水滑面。陕西油泼面最开始在砧板街，炭市街运营，西安市很广泛。手工制作擀制又粗又宽面条，沸水中煮开后捞在碗里，加上葱段、丝袜高跟鞋、花椒面、盐面调料，撒很厚辣椒粉，猛然满碗红色光。

4.户县软面

陕西省的口头语里就会有"金周子银户县"的叫法，户县农田富饶资源丰富，很好的当然风水学产出率的小麦，穗大而结实，打磨的小麦面粉精白而细致，作出的面点花香而劲道。户县软面鲜面条，宽约两指，约长2寸，不薄不够，冒着热流，散着花香。这香气释放着纯天然的麦香气，悠悠的、纯纯的、Cuan Cuan的、油腻腻、发酸、松脆的、有点儿火辣辣，总而言之是一种面香、菜香、肉味、水豆腐香、料香混和到一起的浓厚香气!

5.杨凌蘸水面