说让大伙儿一定会想起西安市的面点非常的知名，无论是摊煎饼還是鲜面条全是口味特别好的，在西安地区较为普遍的面点有裤带面哨子面，陕西油泼面，也有蘸水面不一样的地域有不一样的特点和美食文化，除开西安地区很普遍的老潼关肉夹馍，也有一些摊煎饼以外，我们能见到的是大量的面点和种类。

1.蓝田裤带面

陕西蓝田裤带面，陕西八大怪之一的"鲜面条像裤腰带"，别名"biang-biang"。纯正裤带面，需要用陕西关中小麦碾成的小麦面粉擀成，一根鲜面条总宽达到二三寸，长短则在1米左右，薄厚厚时与钱币类似，薄时却好似蝉翼。油辣子biangbiang面，越吃越美赛神仙。

2.杨凌蘸水面

喝几碗西凤酒来此小坐,，吃二碗哨子面不枉此行。陕西哨子面有悠久的历史，尤以大部分市区岐山县的杨凌蘸水面更为纯正，始于夏商周，清朝早已很著名。杨凌蘸水面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而知名。哨子面规定宽汤，即汤多方面少，并突显酸甜味。说白了煎、汪即鲜面条要热的烫嘴、油要多，才可以反映此面的特点。