我们做冰糖炖梨大部分是对着它的止咳润肺作用,而梨子从古至今就被觉得有较高的功效与作用,有净心、润肺止咳、利便、止咳化痰、润肺、解酒和祛毒等健康养生作用,它是其他种类的梨没法对比的。

纯正的梨子,梨皮的色调黄中略带翠绿色,外果皮摸起来有果蜡感且触感不光滑,瓜瓤吃起來也有点儿不光滑并且并不是非常甜。

怎样选择雪花梨

看外果皮:挑梨最先需看梨皮,假如梨皮看上去厚厚的,则表明果子不光滑水份不够。而梨皮薄而细的,沒有病害、疤痕或外伤员,为质量好的梨。

看果形:质量好的梨,果型摆正,瓜瓤肉质地细致,材质脆而细嫩,瓜瓤中的颗粒物组织也就是石细胞少,液汁丰富多彩,一般味儿也特甜;而果形不摆正的梨,或畸型,未果柄,果子尺寸不匀,或块头偏小,这种梨一般肉质地不光滑,液汁少,石细胞大而多,味儿欠缺乃至再苦、苦涩味,该类梨的品质较弱。

看果脐:挑梨时,要留意看梨脐,也就是梨底端的凹痕,脐深而周边较圆的味儿比较好,而脐浅又不圆的,味儿其次。