因为是白汤火锅火锅底料基本沒有味儿，口感就主要是沾料来填补，例如东北人喜欢的麻汁、四川火锅沾料等都可以具有那样的功效。

三、自做白汤火锅火锅底料

关键流程是高汤的提前准备。高汤备好之后，在高汤的基本上配白汤火锅火锅底料就非常容易了。炖制大骨汤的流程:

1、家庭装炖制大骨汤一般用鸡、鸭，猪大骨、牛大骨也非常好。

2、炖制大骨汤的情况下，采用凉水才可以渐渐地把食材的营养成分和味儿烧煮出去，凉水要盖过肉的表层，加些米酒除去腥味儿。(仅仅煲汤能够 没放姜蒜等调味品，以确保高汤味儿醇香)。

3、水烧滚后，去掉油腻感白沫子，就改成文火烧煮，一直到骨小酥肉烂，方可能够 ，这时候的香气扑鼻。